お家で簡単に栽培できる！菌床椎茸栽培のススメ！

こんにちは！
愛媛の飯テロリスト、サワダマナミです！

今回椎茸を自分で育てられるキットをがあると聞き、早速買いに行ってきました～！

菌床を販売しているのは伊予郡砥部町にある株式会社SANKIさん（マドンナ達のきのこ園）。
こちらの椎茸はスーパーでもよく見かけますよね。

菌床栽培キットとは、おがくずなどを固めたものに椎茸の菌接種をしたものなんです！
すごくコンパクトで部屋においても場所を取りません。
しかも簡単に椎茸栽培ができて、3ヶ月ほど収穫ができてなんと500円（税込）！！

これはお得すぎます！
今回伺った時には社長さんが対応してくださり、育て方やコツなど丁寧に教えて頂きました。

よーし、頑張って育てるぞ〜！

早速家に帰って開封してみました。
直径は約13cm、高さは約15cm程。

ちょっとした観葉植物くらいの大きさです。
今回大と小の2種類の観察をしますので2つ並べてみました。

受け皿の上に置いて割り箸を刺した後、ゴミ袋を被せます。

【菌床椎茸の育て方】
①コップ1杯の水を置く
②コップと一緒に袋を被せる
③優しく見守る、以上。
と、めちゃめちゃ簡単なんです！

ネットで見ると霧吹きで水をかける等ありましたが、コップ1杯の水を隣に置くだけでもいいそう。
大事なことは
・直射日光にあてない！
・乾燥させない！

高温多湿のジメジメした環境が椎茸を育てるコツだそうです。
さあ、私の可愛い可愛い椎茸ちゃん、たくさん育っておくれ〜

菌床栽培3日目　
初日からあったポコポコしたものが伸びてきました！
これは椎茸だったのね。

菌床栽培4日目　
ポコポコが伸びてるー！！
この辺りで間引きしてやると１つ１つが大きくなるそうです。

菌床栽培5日目　
「ええ？！」思わず声を出してしまいました。
一晩でこんなに成長するなんてちょっと不気味(笑)間引きは諦めました。

そして菌床栽培7日目！
みっちり育った椎茸を収穫しました。
収穫もとても簡単で、椎茸の根本をハサミで切るだけ！楽しいですよ。

手で抜いてしまうと菌床がぼろぼろと崩れてしまうのでハサミで切りましょう。
あっという間にざるいっぱいの椎茸がとれました！

早速収穫した椎茸を食べてみました！
まずはシンプルにグリルで焼いてバター醤油で…。

うーん！！
めちゃめちゃ柔らかい！！
椎茸ってこんなにみずみずしかった？と驚くほどのジューシーさ。

いい意味で椎茸らしくないというか、椎茸独特のクセが少なく感じました。
椎茸が苦手な方やお子さんも食べやすいんじゃないかな？

家では皆の手が止まらずあっという間になくなりました(笑)
でも大丈夫、私には菌床がありますから！！

収穫が終えて椎茸が生えてこなくなったら、菌床を一晩水につけてください。
バケツなどを使って菌床をしっかり沈めるのがポイント！

そしてまた同じように置いておくと2週間ほどでまた椎茸が生えてくるそうです。
何回か繰り返して菌床がボロボロと崩れ出したらおしまい。

大体3か月程は楽しめるそうですよ。
500円で3ヶ月も椎茸が収穫できたらいいですよね。

ちなみに大量に椎茸が取れて困る場合は冷凍保存かオイル漬けがおすすめです。

椎茸は冷凍で約1ヶ月持つ上に、冷凍することで旨味成分や栄養価が増すんですよ〜！
使いやすい大きさにカットして冷凍しておくと更にいいです。

オイル漬けは、ニンニクと一緒にオリーブオイルと塩胡椒で炒めるだけ！
そのままでおつまみや箸休めにもなりますし、パンに乗せてもパスタに和えてもおいしい！

栽培も簡単なので私は料理好きの友人や家族にプレゼントしたいな〜と思っています！
皆さんも菌床椎茸栽培、始めてみませんか？

椎茸の成長姿やおいしさに驚くはずです(笑)

マドンナ達のきのこ園（株式会社SANKI）
開催時間／9時～16時　定休日：火曜日・お盆・年末年始
開催場所／マドンナ達のきのこ園（株式会社SANKI）（愛媛県伊予郡砥部町満穂1819番地1）
駐車場／あり
問い合わせ先／マドンナ達のきのこ園（株式会社SANKI）　TEL.089-969-2110
URL／https://madonna-paradise.jimdofree.com/