つや、粘り、甘み。すべてをかなえる霊峰・石鎚山の湧き水米♪
【愛媛から逸品をお届け】日本の水百選級。清冽な湧き水が磨き上げた、本物の味。
毎日の食卓を彩る「お米」。四国・愛媛の豊かな自然の中で、格別の美味しさを誇るお米があるのをご存知でしょうか。
🍚 お米にこだわるあなたへ。愛媛の隠れた米どころ「高井の里」の物語
今回ご紹介するのは、西日本最高峰・霊峰石鎚山（いしづちさん）の清らかな恵みを一身に受けて育った「高井の里湧水米」から、特につややかさが魅力の品種「ぴかまる」です。お米 通販で、この感動をぜひあなたの食卓へお届けします。
【愛媛・松山】清冽な湧き水がもたらす、米づくりの理想郷
お米の味を大きく左右するのは、「水」と「土」。その両方に恵まれているのが、愛媛県松山市の南に位置する高井の里です。
北には穏やかな瀬戸内海、南には荘厳な石鎚山系がそびえるこの土地は、まさに米づくりにとって理想的な環境。石鎚山から流れ出す清冽な水は、飲料水としても利用できるほどの高い水質を誇ります。この豊かな湧き水を使い、手間を惜しまない丁寧な水管理のもとで育まれているのが、高井の里湧水米なのです。
猛暑の夏も、お米を守る湧き水のチカラ
栽培を手がける河本農園では、「必要なことは、いつも稲が教えてくれる」という信念のもと、自然と真摯に向き合っています。
特に驚くのは、その水管理の徹底ぶりです。夏の猛暑が稲にストレスを与える時、農園では日暮れ前まで、地下から汲み上げた水温約15度の冷たい湧水を田に引き込みます。これは、稲が夜間にデンプンを無駄に消費しないように守るため。この繊細な管理によって、米粒の中のデンプンがほどよく保たれ、炊き上げたときに、一粒一粒がふっくらとツヤを持つのです。農薬の使用も50%に抑えた減農薬栽培で、自然の力を最大限に生かしています。
✨ 冷めてももっちり！「ぴかまる」の特別な食感
さて、今回主役のぴかまるとは、一体どんなお米なのでしょうか。
その名の通り、炊き上がりはつややかで、まるく輝く一粒。最大の特徴は、一般的なお米よりもアミロースが少ないため、炊き上げるとふっくらと柔らかく、強い粘りと甘みが際立つ点です。
このもちもちとした食感は、冷めても硬くなりにくいのが魅力。だからこそ、ご家庭の普段の食事はもちろん、行楽シーズンのおにぎりやお弁当に入れても、美味しさが続きます。「冷めても美味しいお米を探している」という方に、自信を持っておすすめできる湧き水米です。
🛒 愛媛の恵みをあなたの食卓へ：お米 通販のご案内
土に触れ、水を見つめ、風を感じながら、自然のリズムに寄り添って育てられた河本農園の「高井の里湧水米 ぴかまる」。霊峰・石鎚山の清らかな恵みが凝縮された新米です。
四国のおすすめ情報サイト「イマナニ」をご覧のあなたへ、この特別なぴかまるを産地直送のお米 通販でお届けします。
【令和7年産 新米】高井の里湧水米 ぴかまる 5kg（精米）
- 価格: 5,500円(税込)
- 内容量: 5kg
- お届け: 12月初旬より順次発送予定
※価格帯は7,000円以内です。
ぜひこの機会に、愛媛の豊かな自然が育んだ、感動の「ぴかまる」をご賞味ください。
