愛媛最大級の食イベント＜foodiscovery＞（フード・ディスカバリー）真冬の愛媛を彩る食の祭典 2026開催！
一流シェフの味からご当地グルメまで。愛媛の「食」がすべて集まる特別な1か月！
新たな愛媛のおいしさ発見！
愛媛県（えひめ愛フード推進機構）では、3年目を迎える県内最大級の食イベント＜foodiscovery＞（フード・ディスカバリー）を2026年1月31日～2月28日の約1か月間開催します。
■えひめ愛ある食の市（フードストリートマルシェ）
愛媛県松山市中心部・大街道商店街のアーケード内に、期間中毎週土曜日（1月31日・2月7日・14日・21日）限定で「市場」が出現します。
市場では鮮度バツグンのお魚やブランド肉、旬の高級かんきつがお得に購入でき、本格的な競りも楽しめるほか、「活き・炊き・焼き」3種の鯛めし食べくらべや一流シェフの調理パフォーマンスなど、コンテンツも充実しています。
さらに市場で選んだお好みの食材を提携飲食店に持ち込めば、あなただけの期間限定スペシャルメニューとして堪能いただけます。また、会場にはご当地グルメや地元の人気スイーツまで、愛媛の「おいしい」が一堂に集まり、「えひめの食」の新たな魅力に出会えること間違いなし♪
えひめ愛ある食の市（フードストリートマルシェ）詳細
| 開催日時 | 2026年1月31日、2月7日、14日、21日（期間中毎週土曜日） 11：00 – 16：00 ※雨天催行 |
|---|---|
| 開催場所 | 愛媛県松山市大街道商店街・松山三越 |
■市場体験エリア
愛育フィッシュやブランド肉、旬の高級かんきつなど、鮮度バツグンの食材が並ぶ「市場」が松山市の街中に出現！ご家族・ご友人で楽しめるイベントが盛りだくさん♪愛媛の旬をこころゆくまで味わってください。
■競り体験
市場で本格的な競りも楽しめます。貴重な鮮魚や高級かんきつなどがお得に手に入るチャンス！
- 時間：各日13：30-
- 参加費：無料
※競りイベントは15分程度の予定ですが、状況により変更となる場合がございます。
■市場スペシャルメニュー
瀬戸内蜜柑香る 洋風土鍋鯛めし（OKUe.the CRAFT DINING BAR）
瀬戸内鯛めし風パエリア（CHARLIE’S VEGETABLE with petit cerise チャーリーズベジタブル ウィズ プチスリーズ）
「市場」で購入した食材を提携飲食店に持ち込めば、料理人があなただけの「スペシャルメニュー」にアレンジ！産地ならではの鮮度を堪能してください。
- 瀬戸内蜜柑香る 洋風土鍋鯛めし（OKUe.the CRAFT DINING BAR）
- 瀬戸内鯛めし風パエリア（CHARLIE’S VEGETABLE with petit cerise チャーリーズベジタブル ウィズ プチスリーズ）
※調理代金が別途必要となります。
■愛媛の鯛めし「活き・炊き・焼き」の食べくらべ
愛媛の鯛めし「活き・炊き・焼き」の食べくらべ
東予・中予・南予の各地域を代表する鯛めしが一度に味わえる特設ブースを設置します。味付けや調理法が異なる3種類の鯛めしを食べくらべて、お気に入りを見つけてみてください。
■グルメ/産直・物販ブース
とれたての新鮮な魚介類やかんきつをはじめ、人気の特産品やできたてグルメなど、県内各地の「おいしい」が大集結！新たな愛媛のおいしさを発見してください。
【出展ブースの一例（予定）】
- 真鯛（マダイ）、鰤（ブリ）、鯖（サバ）など、瀬戸内&宇和海のおさかなメニュー
- 愛媛あかね和牛や媛っこ地鶏など、愛媛のブランド肉メニュー
- 三津浜焼きや八幡浜ちゃんぽん、じゃこ天・じゃこカツなど愛媛のご当地グルメ
- 愛媛の地酒飲みくらべ
■日替わりイベント
1.【スペシャル企画】落合 務 シェフ来場
日本イタリア料理の先駆者で、えひめ食のアンバサダー（大使）でもある「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナー、落合務シェフが来場します。
- 開催日：2026年2月21日（土）
- 場所：松山市大街道商店街（市場体験エリア）
- 落合シェフ考案スペシャルメニューの限定販売（デモンストレーション実施予定）：
愛媛県産真鯛フリットのせ トマトピリ辛パスタ 500円（税込）※数量限定 - サイン会：著書「プロの味が最速でつくれる！落合式イタリアン」などの販売＆サイン会を実施。
2.宇和島水産高校「フィッシュガール」によるまぐろ解体ショー
- 開催日：2026年1月31日（土）
- 時間：解体ショー 11：00- ／ 即売会 11：30-
- 場所：コープ松山三越（松山三越地下1階）
宇和島水産高校「フィッシュガール」による愛媛県産養殖生本まぐろ解体ショー
3.一流シェフによる調理パフォーマンス
和食・洋食・中華の一流シェフが「愛あるブランド産品」を使った料理を来場者に振る舞います。
- 開催日：2026年1月31日（土）、2月7日（土）、2月14日（土）
- 時間：各日13：15-（試食提供開始予定／数量限定）
- 場所：松山市大街道商店街（市場体験エリア）
えひめ愛あるメニューフェア詳細
| 開催期間 | 2026年1月31日(土)～2月28日(土) |
|---|---|
| 開催場所 | 愛媛県内の飲食店 約400店舗（予定） |
えひめの美味しさ食び巡り！愛媛県内の各エリアで、食材を知り尽くした料理人が生産者の想いをつなぎ、記憶に残る逸品を提供します。ぜひ各エリアを巡り、地域独自の風土と歴史に根ざした「えひめの食」をご堪能ください。
＜foodiscovery＞（フード・ディスカバリー）とは
＜foodiscovery＞ は、愛媛県産食材のブランド価値を高め、食を通じた交流人口の拡大につなげるため、本県ならではの食材の新鮮さや品質、食文化を堪能できるイベントを飲食店等と連携して開催し、「えひめ＝食」のブランディングを図る取組みです。
