【海と日本プロジェクト「日本さばける塾in八幡浜」】八幡浜で学ぶ、日本の海とごはん

  

どーや市場見学から食卓までつながる食育時間

魚をさばく体験から始まる、海の食文化探検。八幡浜の海と市場をまるごと感じる一日

魚をさばく音、潮の香り、できあがる料理の湯気。

そんな五感を使った体験ができるのが「日本さばける塾in八幡浜」です。
このイベントは、魚を実際にさばくことを入口に、日本の海の食文化を学び、味わい、未来へつなげることを目的としています。
舞台は愛媛県八幡浜。どーや市場を見学し、魚を選び、調理するまでを一日で体験します。

「難しそう？」と思っても大丈夫。
講師がそばで教えてくれるので、初めての方でも自然と包丁が動きます。
知るほどに面白くなる海の世界が、新しい学びと体験を与えてくれます。

低利用魚アイゴで学ぶ、海の環境と食の関係。市場で選んだ魚がごちそうに変わる！

この日の主役は、低利用魚として知られるアイゴ。
アイゴは、海藻を食べ過ぎてしまうことで、海の環境に影響を与えている魚でもあります。

座学では、そんなアイゴを通して海の変化を学び、調理では刺身と天ぷらに挑戦します。
「こんなにおいしいんだ」と感じる瞬間は、きっと驚きの連続！
さらに、どーや市場で当日購入した魚を使い、アクアパッツァや煮つけ作りにもチャレンジします。
自分で選んだ魚が料理になる過程は、忘れられない体験になりますよ。

・少人数制だからこそ、じっくり学べる安心感。一日の流れが分かりやすい充実スケジュール

参加できるのは10組20名の少人数制。
小学4年生以上を対象に、親子やご夫婦、友人同士で参加できます。

講師はシーフードマイスターの中榮清幸さんと、古屋野水産の古屋野太一さん。
進行はフリーアナウンサーの作道泰子さんが担当し、会場の雰囲気をやさしくまとめてくれます。

朝の受付から市場見学、調理、食事、振り返りまで、流れが分かりやすいのも魅力です。

「学ぶ」「作る」「食べる」を一日で楽しめる、充実した時間が待っています。

■当日のスケジュール（予定）
08:15～08:30　参加者受付
08:30～08:40　開会あいさつ
08:45～09:45　八幡浜市場の紹介・どーや市場の見学・魚の購入
09:45～10:15　座学(アイゴを通して学ぶ海の変化）
10:15～10:45　講師によるデモンストレーション
11:00～12:30　調理
12:30～13:30　食事
13:30～14:00　振り返り

申し込みについて

参加は2人1組でイベント申込フォームから申し込みを。
定員に達し次第終了です。

気になったら早めのお申し込みがおすすめですよ。

※応募締切：1月7日（水）
※ご応募時の個人情報はこのイベントの実施運営のみを目的に使用します。

海と日本プロジェクト「日本さばける塾in八幡浜」

【イベント概要】

• イベント名： 海と日本プロジェクト「日本さばける塾in八幡浜」
• 開催日： 2026年1月10日（土）
• 時間： 8:30～14:00
• 場所： 八幡浜市水産物地方卸売市場 2階 調理室
  住所： 〒796-0087 愛媛県八幡浜市沖新田1585番地9
• 料金： 無料　※当日どーや市場で購入する魚の代金は各自負担
• お問い合わせ： 南海放送株式会社 イベントプロモーション部
• 電話： 089-915-0909（平日10:00～17:00）
• URL： 海と日本プロジェクト「日本さばける塾in八幡浜」