ぷりっぷりの牡蠣を満喫！ さぬき市冬のうまいもんまつり2023

  

冬の味覚が大集合♪さぬき市特産のおいしいを食べ尽くそう

寒～い冬といえば、温かいものが食べたくなりますよね。
香川県で冬の定番といえば、あったか～い“しっぽくうどん”かもしれませんが、さぬき市では“牡蠣”がアツイんです！

牡蠣といえば広島のイメージがあるかもしれませんが、瀬戸内海の温暖な気候を生かして、愛媛県や香川県でも牡蠣の養殖が行われています。
その中でも、さぬき市中心部に面した志度湾で採れる「志度牡蠣」は栄養豊富で、実入りが良いと人気が高いんですよ。

そんな「志度牡蠣」が思いっきり食べられる大人気イベント『さぬき市冬のうまいもんまつり』が2023年2月5日（日）に復活！

感染対策を徹底して、3年ぶりの開催決定です！
会場は、さぬき市役所本庁舎前の駐車場。
例年、冬の味覚を楽しもうと大勢の人が押し掛ける大人気のイベントだったので、「首を長くして待ってました！」と言う人も多いのではないでしょうか？

牡蠣焼、カキフライ、牡蠣の燻製などを楽しめる「牡蠣三昧ブース」はもちろんのこと、さぬきワインやスイーツを楽しめる「さぬき市特産品ブース」もあります。
牡蠣入りのたこ焼き“カキまる”や、“どじょううどん”など、他では見ない珍しい料理もありますよ。

詳しくご紹介していくので、「さぬき市冬のうまいもんまつり」を余すことなく楽しめるプランを立てましょう♪

ぷりっぷり濃厚な「志度牡蠣」の魅力に迫る！

※大串自然公園：さぬき市観光協会Facebookから掲載

さぬき市は香川県の東部に位置し、北に瀬戸内海、南に讃岐山脈から広がる田園や文化が織りなす自然豊かな市。
高松市中心部から車で約30分。
西の瀬戸大橋と、東の明石海峡大橋のちょうど中間にあたり、高速を降りてすぐにさぬき市中心部なので、関西からも中国地方からも訪れやすい好立地です。

※志度駅：さぬき市観光協会Facebookから掲載

山と海に囲まれているので、どちらの食に恵まれた地域です。
その中でもイチオシなのが、志度湾で養殖される“牡蠣”！

牡蠣は寒い時ほど旨味が乗って美味しいと言われますが、旬は2月～4月！
1月下旬から2月上旬にかけてぐんと寒くなるので、その寒い時期を乗り越えて揚げされる牡蠣は格別。
旨味成分であるグリコーゲンは、夏の時期の10倍にもなると言われているんですよ。

さらに、志度湾は湾になっているため波風が立ちにくく、潮の流れが穏やか。
そこに川からの豊富な栄養も流れ込んでくるため、志度湾内は牡蠣を養殖するのに最高の環境です。

そのため4月に入れた種が10月には十分な大きさに育つほど成長が早く、粒ぞろいで実入りも味も良いのが特徴。
志度牡蠣を食べないと冬を越せない！というファンも多く、シーズン中には多くの方が足を運びます。

そんな志度牡蠣を存分に食べられるよう、イベントでは「殻付き牡蠣の鉄板焼き」を提供。
大きな鉄板で蒸し焼きにされる牡蠣……なんと、7千個ほど用意されます！
写真からも牡蠣の焼ける良い匂いが伝わってきますね。

焼きムラがでないように、鉄板に蓋をして蒸し焼きにすることで、早く均一に焼けるだけでなく、牡蠣の中にあるおいしいエキスが零れずにうまみたっぷりに焼き上がるそうです♪

1㎏1000円で、Mサイズの焼き牡蠣が10個ほど入っています。
Mサイズですが殻の大きさが10㎝強と大きめで、中も実がぎっしりなのでとってもお得ですよ！
家族で分けても大満足な焼き牡蠣、とってもお得なイチオシの一品です！

さらに、揚げたての「かきフライ」も食べられます♪
大粒のものを選んで揚げられるとのことで、「一番おいしい時期の牡蠣の旨味がたっぷり詰まった牡蠣フライをぜひ食べて欲しいです！」と出店者の方も太鼓判を押しています！

もう一つ名物なのが、こちらの「かきご飯」。
パックに収まりきらないくらいのたっぷりのご飯と牡蠣が入って、なんと500円！
こちらもとってもお得で、牡蠣のうまみが存分に味わえる一品となっているので、ぜひゲットしてみてくださいね♪

牡蠣に合うさぬきの特産品といえば「さぬきワイナリー」

牡蠣の他にも、さぬきの名を冠した“さぬきワイン”は要チェックです！
「さぬきワイナリー」は、瀬戸内海を一望できる大串自然公園内に位置した、四国初のワイン工場なんですよ。

瀬戸内で採れるぶどうは糖度が高く粒割が良いのが特徴です。
そうして、主にさぬき市や多度津町といった香川県産ぶどうを使用して作られたワインは、瀬戸内の温暖な気候の中で育ったぶどうらしい、穏やかで深い味わいに。

近年では、香川大学農学部で研究開発された品種「香川大R-1」を使用したワインが人気です。
山ぶどうを原種とするこのぶどうは、苦みが少なく、香りが高いのが特徴。
アントシアニンやフラボノールなどの美容効果があるポリフェノールの含有量が、他品種に比べて約4倍もあるので、お肌にも◎

「牡蠣の燻製」との組み合わせは最高です♪
その場でも楽しめますが、ワインと牡蠣の燻製はお土産にもぴったりな組み合わせ。
喜ばれること間違いなしですよ！

その他にも、焼き鳥やからあげ、じゃこ天などおつまみにぴったりなフードもいろいろあるので、会場の雰囲気を楽しみながら食事をしたい人は、ワインに合う食材を隅々までチェックしてみてくださいね。

ノンアルコール派の方も楽しめるように、ぶどうジュースも販売しています。
甘みと酸味のバランスが良いので子どもにもオススメです。
ぶどうジュースで大人と一緒に乾杯しましょう♪

香川といえば外せない？イチオシうどんも大集合！

毎年11月に開催される「どじょ輪ピック」からは、大人気の“どじょううどん”が登場。
さぬき市に古くから伝わる郷土うどんで、太めのうどんに野菜、味噌、そして“どじょう”を入れて大鍋で作ります。

昔は、田植えの時期に集落で共同作業をするのに大鍋で炊き出しを行い、みんなで親睦を図っていたということで、今でも大鍋で作って振舞われる「どじょううどん」はイベントで大人気です。

地区によって具の組み合わせや味が変わるのも特徴。
“どじょう”はウナギ同様に、疲労回復や滋養強壮が期待されるので、寒い時期にはぴったりの身体全体が温まるスタミナ料理ですね！

もちろん、“牡蠣入りしっぽくうどん”もありますよ。
女性陣には欠かせないスイーツも充実！焼き菓子にアイス、ほっと温まるぜんざいなど、地元商店から選りすぐりの甘味が大集合です♪こちらもお見逃しなく！

みんなでさぬき市の冬の“うまいもん”を食べ尽くしに行きましょう！

■ さぬき市 冬のうまいもんまつり
開催日/2023年2月5日（日）
開催時間/10:00～14:00
会場/さぬき市役所本庁舎駐車場
住所/香川県さぬき市志度5385番地8
駐車場/臨時駐車場はありますが、できるだけ公共交通機関でお越しください
お問い合わせ/ 087-894-1114
さぬき市 冬のうまいもんまつり 公式HPはこちら
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