【石窯香房みどり】生地作りから挑戦！石窯で焼く本格ピザ作り体験（愛媛/伊予市・にこひめプロジェクト）
こんにちは！週末は家族でおでかけするのが定番の、えぷりライターおやぐりです。
子どもと一緒なら、遊ぶだけでなく、親子で何かに挑戦してみるのもいいですよね。
そんなときにおすすめなのが、伊予市双海町にある「石窯香房みどり」さん。
ここでは、生地をこねるところから本格的なピザ作りを体験できるんです！
今回は、小学生の団体がピザ作りに挑戦する様子を見学させてもらいました。
初めての作業にとまどいながらも、一生懸命に生地をこね、好きな具材をトッピングして自分だけのピザを作る子どもたち。
焼きたてを頬張ると、自然と「おいしい！」という声が上がっていました。
子どもたちの体験の様子とともに、「石窯香房みどり」さんの魅力をたっぷりご紹介します！
材料をこねるところからスタート！おいしさの決め手は生地作り
ピザ作り体験は、ビニール袋に入れた材料を手でこねるところからスタート！
生地作りで大切なのは、しっかりとこねること。
目安は約15分で、よくこねることで、もっちりとした食感の生地に仕上がるそうです。
こね方によって歯ごたえや舌触りも変わるのだとか。
各テーブルにはスタッフさんがつき、作業を丁寧にサポート。
子どもたちだけでは難しいところは手を貸しながら、おいしい生地に仕上がるように手助けしてくれます。
作業の合間には子どもたちがスタッフさんと楽しそうに会話する様子も見られました。
気さくに声をかけてくれるスタッフさんの人柄の良さも、こちらの魅力の一つです。
生地をこねたあとは、15分ほど発酵させます。
続いて、マットに描かれた大きさの目安に合わせて生地をのばしていきます。
ここも子どもたち自身で挑戦！
スタッフさんがそばで見守り、難しいところはサポートしてくれるので安心ですよ。
材料をビニール袋に入れてこねるので、手が汚れにくく、小さな子どもでも取り組みやすそうです。
こねるときのコツは、ビニール袋の中に空気を含ませることだそう。
生地を丸く伸ばすのも意外と難しいですよね。形がいびつになってしまっても、スタッフさんがすかさずフォローしてくれていました。
最後にフォークで穴を開ければ、ピザ生地の完成です！
好きな具材をトッピング！苦手な野菜にも挑戦できるかも
生地ができたら、次はトッピングです。
ピザの具材は「ミックス」「もち入り」「肉入り」「シーフード」「ねぎ入り」の5種類。
予約時に選んだメニューに合わせて、スタッフさんが1枚分ずつ材料を用意してくれるので、あとは自分の好きなようにのせていきます。
ピザに塗るオーロラソースやみそマヨソースも、お店で手作りしていて、おいしいと評判なのだそう。
見学した日には、チーズが苦手でチーズ抜きにしている子もいました。
一方で、苦手な野菜があっても、スタッフさんに声をかけられながら「今回はのせてみよう！」と挑戦する子の姿も。
自分で作るからこそ、いつもは苦手な食材でも「食べてみようかな」という気持ちが芽生えるのかもしれません。
具材は1枚分ずつ用意されているので、取り合いになることもなく、スムーズに進められます。
ピザに使用するバジルや長ネギは、お店の裏で栽培したものを使用することもあるのだとか。
具材ののせ方にも子どもたちそれぞれの個性が表れていて、見ているこちらも楽しくなりました。
400℃の石窯で約3分！焼きたてピザに「おいしい！」の声が続々
トッピングが終わったら、いよいよ石窯で焼き上げます。
「石窯香房みどり」さん自慢の石窯は、薪を入れて約2時間かけて温めることで、400℃ほどの高温になるそう。
前後左右から熱が伝わるため、ピザ全体に火が通り、わずか3分ほどで焼き上がります。
短時間で焼くことで、生地はもっちりとして小麦本来の甘みや香りが引き立ち、野菜のシャキシャキとした食感も楽しめます。
焼き上がったピザを前に、みんな嬉しそうな表情を見せていました。
食べ始めると、自然と「おいしい！」という声が上がります。
「ピザはどうやって作るのか初めて知った」「難しかった」という感想も聞かれ、体験を通して新たな発見があったようです。
1人1枚のピザは、子どもたちには少し多かったようで、ほとんどの子が残った分を持ち帰ることに。
そんな中、「持って帰っておうちの人に食べさせてあげよう」という声も聞かれました。
自分の手で作ったからこそ、大切な家族にも味わってほしくなるのかもしれませんね。
スタッフさんがベテランの技で、ちょうどよい焼き色に仕上げてくれます。
石窯で焼き上げたピザは、表面はこんがり、生地はもっちり！焼きたてをすぐに味わえるのも嬉しいですね。
焼き上がったピザは、子どもたち自らピザカッターでカット。最初はとまどう様子も見られましたが、みんな上手に切っていました。
おいしそうにピザを頬張る子どもたち。団体で体験すれば、お友達と一緒に楽しめるのもいいですね。
石窯も一から手作り！訪れる人を温かく迎えるスタッフさんも魅力
「石窯香房みどり」さんがオープンしたのは2007年。
もうすぐ20年を迎えます。
実は、こちらの施設は、設立当初のメンバーたちが自分たちの手で作り上げたもの。
石窯も、専門の職人さんに教わりながら、レンガやセメント、稲わらなどを使って一から作ったそうです。
オープン当初は地元の方が多く訪れ、口コミで少しずつ評判が広がっていきました。
テレビで紹介されたことをきっかけに訪れる人も増え、過去には愛媛県知事が足を運んだこともあるのだとか。
これまでに、1日で100人以上の団体を受け入れたこともあるそうです。
子ども会や学校行事など、団体でのピザ作り体験にも対応していますよ。
そんな「石窯香房みどり」さんが大切にしているのは、おいしいピザを味わってもらうことだけではありません。
自然に囲まれた環境でのびのびと過ごし、ピザ作りを通してスタッフさんとの交流も楽しんでほしい。
そんな思いが込められています。
体験を終えた子どもたちがバスに乗り込むと、スタッフさんたちはわざわざ外まで出て、手を振りながら見送っていました。
最後まで温かく見送る姿からも、訪れる人とのつながりを大切にする気持ちが伝わってきます。
この立派な石窯を、実は自分たちの手で一から作り上げたと聞いて驚きました。
店内には、小学校で使っていたようなテーブルや椅子が並び、思わず懐かしい気持ちになります。
自然に囲まれたのどかな景色も魅力の一つです。
まとめ｜生地作りから挑戦！子どもも楽しめるピザ作り体験
ピザを生地から手作りする機会は、普段あまりないのではないでしょうか。
スタッフさんが各工程をサポートしてくれるので、子どもでも安心して取り組めますよ。
体験の所要時間は、食事も含めて約90分。
ピザは直径約25cmと食べ応えがあるため、食べきれなかった分は持ち帰ることもできます。
注文は通常3枚以上から。
体験を希望する場合は、2日前までに電話で予約してくださいね。
緑豊かな場所で、ピザを作る楽しさや焼きたてのおいしさを味わえる「石窯香房みどり」さん。
気さくなスタッフさんとの交流も魅力の一つです。
家族でのおでかけはもちろん、子ども会や学校行事など、みんなで楽しめる行き先を探している方も、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
石窯香房みどりのアクセス・基本情報
訪れた場所/石窯香房みどり
住所/愛媛県伊予市双海町上灘甲8-1
駐車場/あり
電話番号/090-8287-3595
営業時間/10:30～14:00
定休日/不定休（予約状況による）
